|
|
Aspergesalade Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr groene asperges - 200 gr gerookte zalm - 20 cl slagroom - 1,5 el scherpe mosterd - 4 takjes dille - 4 schijfjes citroen
Voorbereiding:
Was de asperges en snij er de onderkant af. Kook ze gaar in gezouten water in ongeveer 8 a 12 minuten. Controleer van tijd tot tijd of de asperges gaar zijn. Afgieten en apart houden.
Bereidingswijze:
Klop de slagroom stijf. Meng er fijngesneden dille door en de mosterd. Rol de toppen van de asperges in plakjes zalm. Leg de asperges in V-vorm op de borden. De punt van de V wordt gevormd door de met zalm gegarneerde toppen. Nappeer deze met de mosterdroom.
|
|
|